El Tiramisú que se come en casa


Vamos a preparar Tiramisú. Un postre elegante, para nada empalagoso, que se deshace en la boca y,  genera fanáticos. Es bien sabido que en cada hogar se hace una versión diferente de este clásico italiano (Iliana llevó su receta a lo más alto del estrellato ¿Te acordás?). En fin, en casa, la mamma siempre prepara el que compartimos hoy.

Primero, vamos a necesitar:

  • Vainillas: 48 unidades
  • Vino dulce o coñac
  • Café
  • Queso crema
  • Maicena: 4 cucharadas
  • Leche: ¾ l
  • Huevos: 2 unidades
  • Azúcar: 7 cucharadas
  • Crema de leche: un pote grande
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita
  • Chocolate semiamargo: para rallar a gusto

Lo hacemos así:

Preparar la crema (tipo pastelera) con ½ litro de leche y 4 cucharadas de azúcar.

Poner a hervir.

Por otra parte, disolver 3 cucharadas de maicena en leche.

Incorporar revolviendo.

Colocar dos yemas en un bol. Agregar parte de la preparación, mezclar y verter en la preparación anterior, revolviendo.

Retirar del fuego.

Batir la crema con 4 cucharadas de azúcar y agregar una cucharadita de esencia de vainilla.

Mojar las vainillas en café con vino, a gusto; y disponerlas en una fuente (sería la primera capa).

Cubrir con la crema pastelera.

Colocar otra capa de vainillas y cubrir con queso crema.

Poner  una última capa de vainillas y cubrir con la crema de leche.

Rallar chocolate. Enfriar….Y comer.

El Tiramisú es todo lo que está bien en el mundo. ¡Ahhhh! Felicidad total.
Mirala
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Mirala

Team work, desde 2010 trabajando con amor por lo que hacemos



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