Torta de nuez para tardes de otoño


Para acompañar el mate, el té, o lo que quieras, tenemos una torta fácil y rica (como todo en esta sección). La de nuez, es una infaltable de cada año. Además, puede ser económica si fuiste juntando su ingrediente principal durante estos meses. [Nota al margen: ¡Es imposible caminar sin cruzarse con algún nogal en Miramar, y si te dan permiso de juntarlos, genial! O tal vez tengas uno]. Lo ideal es aprovechar  el fruto que la naturaleza regala con total generosidad para que podamos hacer nuestra deliciosa receta. De otro modo, habrá que ir a comprar.  Bueno, basta de preámbulos ¡A cocinar!

Necesitamos:

  • Nueces: 15 o más (a gusto).
  • Huevos: 3 unidades.
  • Azúcar: una taza.
  • Ralladura de limón.
  • Esencia de vainilla: unas gotitas.
  • Harina leudante: 2 ½ tazas.
  • Margarina o manteca: 150 g (si usás aceite: un pocillo).
  • Leche: cantidad necesaria.

La hacemos así:

  • Pelamos las nueces, las picamos un poco y las espolvoreamos con harina.
  • Encendemos el horno y lo dejamos en temperatura mínima.
  • Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la manteca. Mezclamos.
  • Agregamos la ralladura de limón y la vainilla; hasta que quede un color amarillo limón.
  • Agregar harina, un poco de leche y mezclar
  • Agregar las nueces y mezclar todo.
  • Meter en el molde enmantecado y enharinado.
  • Llevar al horno a temperatura mínima durante 40 minutos. Luego subimos la temperatura un poco y la dejamos 10 minutos más. Está lista cuando los bordes se separan o cuando al introducir un cuchillo, sale limpio.

¡Hasta la próxima receta!

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